スワンソン作のラベルでお馴染み
ヘルシーなナチュラルパパイヤシードサラダドレッシング！

テレビや雑誌で見て気になっている方も多いのでは？こちらは、ドレッシングを作っているHawaii's Specialのワイアルア工場。お店ではありませんが、噂が噂を呼びハワイの色々な所で手に入れる事が出来るようになったこのパパイヤシードサラダドレッシングの秘密に迫るべく、オーナーのデイブさんに伺った、ドレッシング誕生秘話、美味しさの秘訣をご紹介。ドレッシングを味わえるレストラン、購入可能な場所もお知らせします！

人生のほとんどをハワイで暮らしているHawaii's Specialのオーナー、デイブさん。
かつては約20年間余り漁師だった彼。
年齢を重ねるに連れ、体力に限界を感じ漁師を引退。「それでドレッシング作りを？」と思いきや、次にはじめたのは野菜栽培。
野菜栽培を選んだのは漁師の時と同じように一日中外に居られるから。

デイブさんが育てるのは主にレタス類。
ベイビーレタス、レッドレタス、ルッコラ、ミズナなど全７種類。
彼の作るレタス類を混ぜた“サラダミックス” はノースショアのレストランで大好評。その理由は、鮮度にこだわり、その日の朝に摘んだ野菜だけをを各レストランに届けるから。彼の野菜を使っているレストランのサラダは、他と比べ物にならないぐらいの食感と歯ごたえ。
そうして、もうひとつの人気の理由は殺虫剤を使用しない半オーガニック方法。完全にオーガニックといえない理由は使う肥料によってはそう呼べないものが入っているからとのこと。（ホント正直な方です）
週末の朝行われる“カントリーマーケット”で自慢の野菜を売っていたデイブさん。
彼の作る、みずみずしく、やわらかい、こだわり野菜。多くの人に良さを知ってもらう為に考えたのがマーケットでの試食。食べてもらえれば、違いをわかってもらえるハズ。

美味しい野菜の試食に必要なのは・・・・そう、美味しいドレッシング！
これが、話題のドレッシング誕生のきっかけ。

野菜を売るために作ったドレッシングがいつの間にかドレッシングの方が人気に。
このドレッシング何とデイブさんのお母さんのレシピなんだとか！